Роторно-пульсационный аппарат РПА

Роторно-пульсационный аппарат (РПА) предназначен для тонкого измельчения, многократного перемешивания многокомпонентных (жидких и сухих) сред с целью приготовления высокодиспергированных, гомогенизированных жидких эмульсий и суспензий, многокомпонентных составов из трудносмешиваемых жидкостей, восстановления сухого, цельного молока, обрата; для приготовления йогурта, мягких сыров, майонеза, мороженого, а также мясных, фруктовых, овощных паст, пюре, концентратов и других аналогичных продуктов в технологических линиях и автономных роторнопульсационных установках молочной и других отраслях пищевой промышленности. Температура продукта – до 95 ºС. Роторно-пульсационный аппарат (РПА) сочетает в себе принципы работы диспергатора, гомогенизатора и центробежного насоса.

Путем пульсационных, ударных и других гидродинамических воздействий, происходящих в РПА, изменяются физико-механические свойства производимых продуктов. За счет интенсификации технологических процессов достигается снижение энергопотребления аппаратов. Основные области применения диспергатора, РПА: Восстановление сухого молока, а также гомогенизация цельного молока; Производство мягких и плавленых сыров; Приготовление йогуртов, соков и квасов; Изготовление заменителя цельного молока, как из сухого молока, так и из сои; Приготовление комбинированных масел (спредов); Диспергирование растительных жиров и жиров животного происхождения; Приготовление майонеза, горчицы; Изготовление мясных и рыбных паст, фруктовых и овощных пюре; Приготовление теста из зерна и крупы.

Особенности конструкции

Роторно-пульсационные аппараты обеспечивают перемешивание и диспергирование сред за счет проточной части – ротора и крышки. Проточная часть выполнена из стали марки 12Х18Н10Т. Ротор крепится на удлинителе вала двигателя с помощью шпонки и винта, уплотнение вала-удлинителя обеспечивается манжетами или торцовым уплотнением. Для предотвращения попадания рабочей среды в двигатель предусмотрено отбойное кольцо. Исполнение аппарата – горизонтальное, установка на фундамент с помощью подставки. Для отвода статического электричества необходимо произвести заземление электродвигателя по ГОСТ 12.2.007.0–75. Направление вращения вала – по часовой стрелке, если смотреть со стороны двигателя (направление вращения указано стрелкой на корпусе РПА). Не допускается запуск аппарата, не заполненного перекачиваемой жидкостью и без подачи затворной жидкости в камеру уплотнения. Конструкция роторно-пульсирующих установок предусматривает возможность их поставки без бачка для жидкости автономного охлаждения уплотнения (для модификации с подводом затворной жидкости от постороннего источника – магистрали). Управление РПА должно осуществляться с помощью пускозащитной аппаратуры, обеспечивающей защиту электродвигателя и отключение аппарата при перегрузке электродвигателя.

Технические характеристики аппарата РПА

Марка РПА	Подача, м3/ч	Мощность, кВт	Диаметр входного патрубка, мм	Диаметр выходного патрубка, мм	Габаритный размер д/ш/в, мм	Вес РПА, кг
РПА-0,3-5(55А)-0.75	0.1-1.1	0.75	34	34	310x380x203	6.0
РПА-0,8-5(55А)-2.2	0.5-2.1	2.2	34	34	385x380x255	19.0
РПА-1,5-5(55А)-3.0	0.8-5.0	3.0	52	34	480x445x310	51.0
РПА-1,5-5(55А)-5.5	0.8-5.0	5.5	52	34	510x264x320	55.0
РПА-5-5(55А)-5.5	3.0-8.0	5.5	52	52	515x264x330	62.0
РПА-5-5(55А)-7.5	3.5-9.7	7.5	52	52	532x332x337	64.0
РПА-10-5(55А)-7.5	7.3-13.9	7.5	52	52	565x332x335	69.0
РПА-15-5(55А)-7.5	12.1-17.9	7.5	52	52	536x332x357	79.0
РПА-15-5(55А)-11	13.5-19.2	11.0	52	52	590x500x377	155.0
РПА-15-5(55А)-15	14.1-19.9	15.0	52	52	660x520x405	160.0
РПА-25-5(55А)-15	16.2-30.3	15.0	70	52	770x520x435	180.0
РПА-25-5(55А)-18.5	17.8-32.9	18.5	70	52	700x520x430	195.0
РПА-25-5(55А)-22	18.5-34.8	22.0	70	52	750x520x450	220.0

 

Условия эксплуатации: Температура окружающей среды от 0 до 40 ºС. Для насосов с торцовым уплотнением необходима предварительная (перед запуском) подача воды в камеру торцового уплотнения. Группа механического исполнения М1 ГОСТ 17516.1–90. Требования техники безопасности соответствуют ГОСТ 12.2.007.0–75 и ГОСТ 12.2.007.1–75. Система, в которой установлен аппарат РПА, должна обеспечивать: Невозможность запуска и работы аппарата "всухую" во избежание выхода из строя уплотнения. Невозможность эксплуатации электронасоса вне "рабочего интервала подач". Недопустимость попадания в аппарат механических примесей размером более 0,2 мм и волокнистых включений. Исключение работы РПА с бачком, не заполненным водой. Условия хранения должны соответствовать требованиям группы С по ГОСТ 15150–69, транспортная маркировка по ГОСТ 14192–77. Роторно-пульсационные аппараты РПА соответствуют ТУ 3631-011-00217969–96.

Принципы работы диспергатора типа РПА

Диспергатор РПА соответствует всем требованиям, предъявляемым к качеству и производительности пищевого оборудования. РПА изготовлен по современной технологии, обеспечивающей интенсивное смешивание. 
Данный диспергатор производит трехступенчатую обработку продукта, состоящую из следующих фаз:

• предварительное смешение;
• диспергирование и гомогенизацию (частицы дисперсной фазы не превышают 5 мкм).

Изначально компоненты подаются в предварительный смеситель для первичной обработки. Далее после предварительного смешения продукт поступает в диспергатор. Многоступенчатый аппарат состоит из комплекта коаксиально расположенных рабочих механизмов: статора и ротора.

Диспергатор одновременно осуществляет диспергирование и гомогенизацию обрабатываемого продукта.
Все этапы обработки смеси происходят в одном аппарате. На выходе продукции сепаратор возвращает крупные фракции на дополнительную обработку.